小蜜桃是桃的一个品种，以其果肉柔软、汁多味甜而闻名。成熟的桃子果皮呈粉红色或黄白色，果肉为白色或黄色，靠近果核处呈红色。
小蜜桃原产于中国，已有超过4000年的栽培历史。如今，中国是世界上最大的桃子生产国，其中以江苏、浙江、山东等地的水蜜桃最为著名。
小蜜桃不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，包括维生素C、维生素A、钾和膳食纤维。它还具有抗氧化特性，有助于保护身体免受自由基的损害。
小蜜桃有多个品种，包括白凤、湖景、阳山等，各有特色。
最佳品尝期为6月至9月，夏季是小蜜桃最甜美的季节。
中国多个省份均有种植，各地小蜜桃风味略有不同。
小蜜桃不仅味道甜美，还是一种营养丰富的水果。每100克桃子果肉中含有以下营养成分：
热量：39千卡
蛋白质：0.9克
脂肪：0.3克
碳水化合物：9.5克
膳食纤维：1.5克
糖分：8.4克
维生素C：6.6毫克
维生素A：16微克
维生素E：0.7毫克
钾：190毫克
镁：9毫克
磷：20毫克
小蜜桃富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统健康。
丰富的维生素C有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
含有的维生素A和β-胡萝卜素有助于保护眼睛健康，预防夜盲症。
小蜜桃中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
挑选优质的小蜜桃需要注意以下几点：
选择果形饱满、色泽均匀的桃子，避免有瘀伤、斑点或破损的果实。
成熟的小蜜桃会散发出浓郁的甜香，香气越浓通常表示越成熟甜美。
轻轻按压桃子，成熟的小蜜桃应该略有弹性，既不太硬也不太软。
果梗周围应该是绿色的，如果变褐或变黑，可能表示过熟或存放时间过长。
未完全成熟的桃子可在室温下放置1-2天，使其自然成熟。避免阳光直射。
成熟的桃子应放入冰箱冷藏，可保存3-5天。建议用纸袋包装，防止水分流失。
去皮去核后切片，放入密封袋冷冻，可保存数月。适合用于制作冰沙或甜点。
将新鲜小蜜桃切片，搭配生菜、核桃和山羊奶酪，淋上蜂蜜柠檬汁，清新爽口。
小蜜桃2个、生菜适量、核桃仁30克、山羊奶酪50克、蜂蜜1汤匙、柠檬汁1汤匙
将冷冻的小蜜桃与酸奶、蜂蜜和少量牛奶混合搅拌，制作成清凉的夏季饮品。
冷冻小蜜桃200克、酸奶150毫升、蜂蜜1汤匙、牛奶50毫升、薄荷叶少许
将小蜜桃切半，撒上红糖和肉桂粉，烤至软化，搭配香草冰淇淋享用。
小蜜桃4个、红糖2汤匙、肉桂粉1/2茶匙、香草冰淇淋适量、杏仁片少许
小蜜桃通常指个头较小、果肉特别甜美的桃子品种，是水蜜桃的一种。水蜜桃是一个更广泛的类别，包括多个品种，而小蜜桃特指其中果型较小、口感极佳的品种。
小蜜桃的皮是可以食用的，而且含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。但建议在食用前彻底清洗，以去除可能的农药残留。如果桃子表面有绒毛引起不适，也可以去皮食用。
成熟的小蜜桃会有浓郁的甜香气味，果皮颜色均匀，轻轻按压时略有弹性。果梗周围应该是绿色或黄绿色，如果变褐可能表示过熟。另外，成熟的桃子重量相对较重，表示水分充足。
小蜜桃适合大多数人食用，尤其适合需要补充维生素和纤维的人群。但由于其含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。对桃子过敏的人群应避免食用。
小蜜桃可以单独作为水果食用，也可以制作沙拉、果汁、冰沙、甜点等。与酸奶、燕麦、坚果搭配作为早餐也很健康。在烹饪中，小蜜桃可以与猪肉、鸡肉搭配，制作甜咸口味的菜肴。